◆イタリアから…そして福島を経て東京へ
　2012年1月、人形町の路地裏に誕生したイタリアン。 イタリアで４年、スペインで１年、帰国後には京都の料亭でも 修業を重ねたシェフ、廣瀬さん。銀座のお店の後に、満を持して開店した福島市のレストランでは、 地元の無農薬野菜をふんだんに使ったイタリアンと和の融合が大評判に。しかし、震災の影響で、やむなく福島を離れることに・・・。
　たくさんの人の協力を得て、今回、東京人形町に新店舗をオープンできることになりました。 店名の「フェスティーナ レンテ」は、ラテン語で「ゆっくり急げ」という意味。 焦らずにでも着実に・・・という、復興への想いがこもったネーミングなのです。

◆この街で愛されるイタリアンを目指して…
　とにかく何を食べても、野菜からお肉、魚介、チーズまで、すべての素材の厳選が徹底しているということがとっても気持ちよく伝わってきます。 新鮮な食材の良さを惹きだすテクニックは、イタリア産のワインとのコンビネーションも抜群！ 木の暖かさがやさしい小じんまりした店内で、ワイングラスを傾け、至福の時が流れます。 ・・・そうそう、まるくておいしい自家製のパンに、何が入っているか当てみてくださいね！
　「イタリアンも多い界隈なので、この街のみなさんが、どんなテーマを求めてるのかを吸収しながら、 みなさんに愛される味わいをつくっていきたいとおもいます。」シェフの明るい笑顔にエール！！これからの飛躍がすごく楽しみな イタリアンです。

ホントに細い路地を入ってゆくので見落とさないように注意！ イタリアの国旗と看板が目印です。
素材の良さと繊細なテクニック
ソースとパスタは、お好みのアイテムが選べます

店名	フェスティーナ レンテ
住所	東京都中央区日本橋人形町１−１６−５
電話	03-3662-5196 ※お問合せの際は「日本橋 おいしい店」を見たと言うとスムーズです。
営業時間	17：30-22：00
定休日	不定期
お席	18席
宴会/パーティ	貸切OK
メニュー例	菜の花の辛子マヨネーズ合え 450円 殻付カキの透明なトマトジュレ寄せ 500円 “カリっとろ〜っ”とした鱈白子のフリット 1,300円 さっぱりとした本日の鮮魚の白ワイン蒸し焼き 1,600円 パスタ各種 1,400円
店舗外観

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