私ども久松料理飲食業組合は、東京の中心日本橋地区の中でも、いわれのある町名が連なるエリアで飲食業を営む方々の食品衛生水準の維持向上、飲食店の経営安定並びに社会的地位向上と組合員の相互親睦を目的に、戦後間もない昭和23年、当時の中央警察より久松警察署が分離開署されると同時 に結成された料理飲食業組合です。
組合創設以来64年の間、このエリアもいろいろと様変わりしてまいりましたが、江戸の文化が今に残り、飲食店と住まいが混在するこの界隈独特のアイデンティティは、昔と変りなく今に受け継がれています。
老舗の味に出合え、下町情緒に触れられ、そして人との温かい触れ合いを感じられるこのエリアを今後さらに魅力ある街にしていくために、そしてより多くのお客様にその魅力を知っていただくために、時代に合った情報発信に力を入れて参りたいと思います。
街全体の発展のために当組合に参加いただける飲食店の方々のご入会を心よりお待ちいたしております。